Boulanger H/F

Job location, 68000 Colmar
68000 Colmar , Haut-Rhin - France

Description du poste :
Vos missions :
-     sélectionner vos farines en fonction de leur qualité - réaliser la pâte à pain quotidiennement
-     régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse - procéder au pétrissage de la pâte
-     laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
-     façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
-     cuire le pain
-     contrôler la mise en production et la cuisson des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins...

Horaires variables par roulement du lundi au dimanche :
- 1h30/09H00
- 4H00/11H00
- 8H00/15H30
- 12H45/20H15
Plage horaire de 7H00 par jour sans coupure avec 30 minutes de pause